Menu Dégustation à 40 €
(Produits frais, cuisson minute, desserts faits maison)
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Entrées
Délice de tartare d’avocat et mangue parsemé de lamelles de saumon fumé maison avec son duo de brochettes de Saint-Jacques et chorizo
Marbré de foie gras de canard et chutney de figues accompagné de son pain d’épices au gingembre
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Plats chauds
Filet de bar à la crème de vanille bourbon et son émulsion au lait de coco
Souris d’agneau caramélisée au thym et romarin puis mijotée à la cocotte
Filet de bœuf "Angus" sauce Saint-Marcellin de la Mère Richard
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Carte des desserts maison
*A l’exception des glaces fabriquées par le maitre artisan glacier régional « glaces des alpes, glaces de Lyon »
Plats à la carte
Entrées
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Velouté de potimarron et ricotta, chips de jambon cru œuf de caille poché parsemé de copeaux de parmesan affiné -17€
Duo de samossas de chèvre infusés au miel et menthe fraiche sur son nid de salade parsemé d’un mélange croquant de pignons de pin torréfiés - 16€
Délice de tartare d’avocat et mangue parsemé de lamelles de saumon fumé maison avec son duo de brochettes de Saint-Jacques et chorizo - 23€
Marbré de foie gras de canard et chutney de figues accompagné de son pain d’épices au gingembre – 22€
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Plats chauds
Magret de canard aux Petits Légumes, sauce Griottes et framboise - 23€
Souris d’agneau caramélisée au thym et romarin puis mijotée à la cocotte - 32€
Poisson du marché (selon arrivage) sauce crème à l’oseille – 23€
Filet de bœuf "Angus" sauce Saint-Marcellin de la Mère richard - 34€
Filet de bar à la crème de vanille bourbon et son émulsion au lait de coco - 31€
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Demi- Saint Marcellin de la Mère Richard - 7€
Desserts
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Desserts faits maison – 9.50€
Coupe de glace alcoolisée - 11.50€
A l’exception des Glaces, fabriquées par le maitre artisan glacier régional
Menu enfant (1 verre de sirop, 1 plat chaud, 1 boule de glace) – 12€