Découvrez notre carte - La Table d'Eugène - Restaurant Lyon 1er

Menu Dégustation à 42 €

(Produits frais, cuisson minute, desserts faits maison)

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Entrées

Tartare de saumon fumé avocat et mangue big gambas

Marbré de foie gras de canard et chutney de figues accompagné de son pain d’épices au gingembre

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Plats chauds

Filet de bœuf origine France (selon arrivage) sauce Saint-Marcellin de la Mère Richard

Filet de bar à la crème de vanille bourbon et son émulsion au lait de coco

Souris d’agneau caramélisée au thym et romarin puis mijotée à la cocotte

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Carte des desserts maison

*A l’exception des glaces fabriquées par le maitre artisan glacier régional « glaces des alpes, glaces de Lyon »

Plats à la carte

Menu enfant (1 verre de sirop, 1 plat chaud, 1 boule de glace) – 12€

Entrées

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Velouté de courgette et ricotta froid œuf poché de caille lamelle de bacon - 18€

Samossa de chèvre infusé au miel sur un lit de légumes croquants et pignon de pain - 17€

Tartare d’avocat avec saumon fumé, mangue, et sa gambas sauvage - 25€

Marbré de foie gras de canard et chutney de pêches accompagné de son pain d’épices au gingembre - 25€

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Plats chauds

Magret de canard à l'orange acidulé au miel avec navets boule d'or et carotte fane - 25€

Poisson du marché (selon arrivage) accompagné d’un velouté de poireau et de légumes de saison - 25€

Filet de bœuf origine France (selon arrivage) sauce Saint-Marcellin de la Mère Richard - 34€

Filet de bar cuisson plancha sauce vanille bourbon - 32€

Souris d’agneau caramélisée au thym et romarin puis mijotée à la cocotte - 33€

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Demi- Saint Marcellin de la Mère Richard - 7€


Desserts

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Desserts faits maison – 10€

A l’exception des Glaces, fabriquées par le maitre artisan glacier régional